L'azienda alimentare asiatica Helion Food offre prodotti sostenibili, nutrienti e a scaffale

May 01, 2024

31 luglio 2023 - Ultimo aggiornamento il 31 luglio 2023 alle 15:00 GMT

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"Vediamo che la tendenza del consumo attuale è che la praticità, il gusto e la salubrità del cibo sono in realtà piuttosto importanti per i consumatori moderni", ha affermato Zhang. "Ci sono cibi istantanei, simboleggiati dai noodles istantanei, che sono molto malsani e non hanno effetti nutrizionali. E poi ci sono i cibi surgelati. Ma crediamo che i cibi surgelati [sprechino] così tanta energia nella produzione, nel trasporto, nello stoccaggio, e catena di vendita al dettaglio, e ciò causerà un effetto serra molto più grande per la nostra società e per la terra.​"

Mentre in Asia il formato soft-pouch è stato "mainstream per molti anni, negli Stati Uniti stiamo lentamente adattando queste nuove tecnologie", ha detto Zhang. Sebbene il mercato stabile sia in espansione, i pasti in scatola e surgelati sono ormai lontani più comune nel mercato statunitense, ha aggiunto.Si stima che il mercato dei pasti pronti varrà 550 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che crescerà di un CAGR del 6,85% dal 2023 al 2028, secondo i dati Statista.

Helion Food offre una gamma di piatti pronti per il microonde con il suo marchio ShanYi, tra cui tonno al curry giapponese, bistecca di tonno Teriyaki, Panang tailandese, curry verde con salmone e riso al tonno e gelsomino. E quando Helion Food ha avviato la sua attività nel 2022, l’obiettivo principale era fornire cibo sostenibile, nutriente e conveniente, ha affermato Eliza Yu, COO di Helion Food.

"In realtà prestiamo attenzione agli ingredienti, non solo all'etichetta pulita, ma in realtà anche al nostro pesce, al salmone e al tonno, sono tutti selvatici, catturati da una fonte sostenibile, quindi sostanzialmente ci riforniamo solo da [una] attività di pesca [o] un pescatore che praticano effettivamente la stessa agricoltura sostenibile. Quindi questa è una cosa di cui siamo molto orgogliosi: mettiamo così tanti dettagli nella scelta dei nostri ingredienti.​"

Helion Food non solo è in grado di mantenere la freschezza dei suoi prodotti senza conservanti attraverso il processo di produzione, ma è anche più sostenibile delle alternative congelate, ha affermato Zhang. Poiché i pasti surgelati devono essere congelati finché il consumatore non li mette nel carrello, consumano molta più energia rispetto ai prodotti stabili, ha aggiunto.

"In termini di cibo congelato, devi mantenerlo congelato dal momento in cui esci dalla linea di produzione, e inoltre, negli Stati Uniti la catena logistica è piuttosto lunga, vero," ha detto Zhang. "L'intera catena, da un [pasto in scatola] prodotto fino a questo punto fino a raggiungere i consumatori a casa, è in realtà un processo piuttosto lungo. Anche per un'azienda molto efficiente, stai parlando di almeno un mese, molto probabilmente, è un molto più a lungo di così."

Helion Food sta adottando un approccio metodico all'espansione, garantendo ai consumatori una varietà di opzioni per acquistare il suo prodotto online da Amazon al sito del suo marchio e guardando anche al canale di vendita al dettaglio che ha più senso, ha affermato Zhang. Helion Food sta inoltre modificando ulteriormente il suo imballaggio per garantire che la combinazione di colori e il marchio siano in sintonia con il consumatore, ha aggiunto.

“Penso che spendiamo più manodopera in termini di marketing digitale e del nostro sito web. Ma il canale tradizionale come Sprouts è sicuramente un ottimo modo per continuare a promuovere il tuo prodotto. Crediamo che online o offline debba essere un tipo coeso di approccio di collaborazione. Crediamo che online o offline debba essere un approccio coeso di collaborazione, poiché nessuno dei due offre i maggiori vantaggi all'azienda o al consumatore.​"

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